2026年1月10日，西宁讯 —备受瞩目的餐饮品牌“肴摆先生”旗下窑炉烤鱼西宁旗舰店今日在城东区商业中心盛大启幕。作为国内窑炉烤鱼领域的创新代表，此次入驻西宁不仅为高原美食市场注入新鲜活力，更以“古法窑炉+现烤活鱼”的独特模式，为当地消费者带来一场融合传统工艺与现代风味的舌尖盛宴。

品牌初心：从食材到工艺的极致追求

“肴摆先生”创立于2024年，始终以“让每一条鱼都有灵魂”为核心理念。品牌创始人摆先生在开业致辞中表示：“我们走遍全国20余个产区，精选生长周期18个月以上的生态活鱼，搭配独家秘制酱料与800℃高温窑炉现烤工艺，只为让顾客品尝到鱼肉最本真的鲜嫩与焦香。”

西宁店延续了品牌“明厨亮灶”的设计理念，开放式烤炉区让顾客直观感受窑炉烤鱼的制作全过程。店内装修融合青海地域文化元素，以“高原湖泊”为主题的空间设计，搭配暖色调灯光与木质餐桌，营造出温馨舒适的用餐氛围。

开业限定：三大特色引爆西宁美食圈

为庆祝西宁店开业，品牌推出三大限定福利：

“开业尝鲜套餐”：包含招牌窑炉烤鱼（口味七选一）、三份特色配菜及酸梅汤，原价268元，开业首周仅需168元；

“集赞有礼”：顾客在社交平台发布探店图文并集满38个赞，可免费获赠价值68元的“蒜香鸡翅”一份；

会员专享：开业期间办理会员即送100元无门槛代金券，更可参与“每月10日会员日”专属折扣活动。

此外，针对西宁消费者的口味偏好，门店特别研发了“高原微辣”风味烤鱼，在保留川渝风味精髓的同时，降低辣度并加入本地特产的花椒与野山椒，形成独特的“鲜香微麻”口感。

深耕西北：布局全国的战略一步

据品牌负责人透露，西宁店是“肴摆先生”在西北五省的第三家门店，未来两年计划在兰州、银川等城市继续拓展。“西宁作为青藏高原的门户城市，饮食文化多元且包容，我们希望通过窑炉烤鱼这一品类，搭建起传统美食与年轻消费群体的沟通桥梁。”

开业当天，门店客流量突破300人次，线上平台预订量占比达60%。不少顾客表示：“窑炉现烤的方式很新颖，鱼肉外焦里嫩，酱料味道也很有层次，以后会常来。”

未来展望：打造“烤鱼+”沉浸式体验

除了核心的烤鱼产品，西宁店还推出“窑炉烤串”“手工冰粉”等特色小食，并计划每月举办“主题品鉴日”，邀请顾客参与新品研发投票。品牌方表示，未来将结合西宁旅游城市的特点，探索“美食+文化”的融合模式，让“肴摆先生”成为游客打卡西宁的必选目的地之一。

关于肴摆先生

“肴摆先生”是国内专注于窑炉烤鱼的连锁餐饮品牌，以“古法窑炉工艺+生态食材”为特色，目前已在全国15个城市开设42家门店，累计服务顾客超500万人次。品牌曾获“中国餐饮创新品牌TOP10”“消费者最喜爱美食品牌”等荣誉。